> Home > Photostory > Work activities
2014, Giovedì 6 Novembre - Gianna sforna i famosi cavallucci. Asciano
.jpeg)
DESCRIPTIVE INFORMATION
Il Forno delle Crete produce una gran quantità di tipologie di pane e di dolci. La tradizione dolciaria locale ha però, nel cavalluccio e nel panpepato, i suoi punti forti di gradimento.
In particolare, il cavalluccio rappresenta la sintesi estrema della semplicità e della bontà della nostra cultura contadina e ancora oggi, in inverno, viene preferito da molti a dolci più ricchi ed elaborati, specie se accompagnato da un sorso di buon Vinsanto.
Gianna Magini, che queste cose le conosce molto bene, sta sfornando grandi teglioni di cavallucci per soddisfare la clientela locale e in vista delle confezioni natalizie da preparare.