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Cantina Storica del monastero Asciano
PALAZZI MURA E MONUMENTI
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RECAPITI E ORARI
Cantina Storica del monastero
Interna all'Abbazia di Monte Oliveto Maggiore
Biglietto da visita (vCard)
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I monaci olivetani si dedicarono all’attività agricola come fonte diretta di sostentamento fin dalle loro origini, compesa la coltivazione della vite e la produzione di vino.
Ne è testimonianza diretta la cantina storica dell’Abbazia, che risale appunto alla prima metà del 1300. La sua costruzione in mattoni “faccia a vista” , nei sotterranei del monastero, è oggi agevolmente visitabile.
I locali che la ospitano sono suddivisi in due parti: il tinaio per la vinificazione delle uve e il locale per l’affinamento e la conservazione del vino in cui si trovano le antiche botti ralizzate in loco.
Lo spazio occupato dal tinaio e dalla cantina, il numero e le dimensioni dei tini e delle botti, testimoniano come l’Abbazia oltre a provvedere all’attività di sostentamento del convento, sia stata anche punto di riferimento e di raccolta per le uve prodotte dai contadini della zona.
Qggi una sua visita, oltre a permettere l’assagio e l’acquisto di prodotti enologici locali e di qualità,ci fa accedere ad ambienti che riservano sorprese per gli occhi e l’olfatto.
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